¡Un curso que te permitirá llevar la cocina Plant Based a tu casa!
Que te invita a experimentar sus sabores, sus aromas, sus texturas y las bellezas que se pueden crear y compartir.
Que te propone llenar tus platos de alimentos reales y nutritivos.
Que te anima a sentir cada preparación y cada paso.
Un curso donde la convicción, la paciencia, el humor, la compasión y el amor serán grandes aliados… como a nosotr@s que estaremos ahi para vos.
¡Un curso para enamorarte de la cocina plant based!
Te esperamos, con inmensas ganas de compartir
Destinado a
* Público en general
* Personas que desean: adentrarse en la cocina basada en vegetales, llevarla a la práctica, organizarse, disfrutar de platos saludables.
* No es necesario tener conocimientos previos.
Modalidad On-Demand
La cursada es 100% Online. Tendrás acceso a una plataforma donde encontrarás diferentes materiales como clases grabadas, material en PDF, entre otros. Podrás ir viendo las diferentes clases a tu ritmo y cuando lo desees. También tendrás acceso a foros de consulta donde podrás hacer todas las preguntas que necesites y la docente las irá respondiendo.
Encontrarás videos de recetas explicativas, recetarios en formato PDF, apuntes, dinámicas, espacios de encuentro a través de un foro y vivos de consultas e intercambio con la docente.
Inicio y Fin
Inicia: cuando quieras, Fin de Cursada: 4 meses posteriores a la inscripción. (Incluye todas las actualizaciones que se vayan realizando dentro de ese plazo).
Docente: Laura Buss
Laura Buss, es cocinera y codirectora de C.E.N.I. (Centro Educativo de Nutrición Integral). Estuvo años buscando su vocación, nunca imaginó que iba a estar relacionada con algo que hacía todos los días: ¡cocinar! Esto la llevo a diversificar su alimentación, a preguntarse e investigar sobre nutrición, salud, impacto ambiental, derechos, educación, industria alimentaria (por citar algunos temas).
Movilizada por lo que fue encontrando y con ganas de aportar una mirada más consciente a la alimentación, funda CENI en el año 2014 junto al Dr. Eugenio Viviani Rossi.
Desde entonces se dedicó a impartir cursos y talleres sobre alimentación basada en plantas, en lo que respecta a recetas y técnicas de cocina y al acompañamiento emocional que todo cambio necesita.
Hoy se encuentra estudiando la carrera de Profesional Gastronómico en el I.A.G., para expandir recursos e ideas.
En este curso…
* Conoceremos técnicas, bases y preparaciones de la cocina basada en vegetales.
* Aprenderemos recursos para organizar y planificar tus comidas y alacenas.
* Trabajaremos con recetas versátiles, deliciosas y nutritivas para cada momento del día.
* Un curso para conocer y experimentar la cocina 100% plant based de forma sencilla y práctica.
Temas:
• ¿Qué es la cocina plant based?
• Grupos de alimentos que componen la cocina basada en vegetales
• Mise en place
• ¿Cuál es el mejor material para cocinar?
• ¡Alacena y planificación para mejores resultados!
• Activado de semillas
• Cocción de legumbres
• Burguers vegetales más aderezo de tomate
• Bastones de quínoa con chutney de mango
• Veggie Wraps
• Tipos de endulzantes
• Torta Havannet
• Masas no finas
• Budín libre
• Y una receta misteriosa …
Certificado
Se entregará certificado al finalizar el curso.
