Curso de Posgrado Infancias Plant Based: Manejo de la Nutrición Vegetariana en Pediatría (hasta los 5 años)

$13,999.00$23,999.00

¡SEGUNDA EDICIÓN DEL CURSO CON INVITADOS ESPECIALES!

Este curso va a permitir al profesional o estudiante estar capacitado para la atención de familias con niños que adoptan patrones de alimentación basados en plantas: veganos, vegetarianos, y flexi vegetarianos. Este tipo de patrón alimentario está aumentando su popularidad, dado que cada vez más se conocen los efectos ligados a desastres ambientales, pandemias, calentamiento global, el sufrimiento animal y también, por los efectos beneficiosos en la salud de quienes practican este tipo de dietas. Por lo tanto, es fundamental conocer tanto sus motivaciones, como los alimentos recomendados para cubrir aquellos nutrientes esenciales en etapas de crecimiento y desarrollo como la niñez.

El curso está avalado por SAMEV (Sociedad Argentina de Medicina de Estilo de Vida).


  • Promoción Lanzamiento para los primeros 5 lugares*: AR$17999/ U$359,98 (AGOTADO)
  • Promoción Lanzamiento para los segundos 10 lugares*: AR$19999 / U$399,98 (AGOTADO)
  • Promoción Lanzamiento para los terceros 10 lugares*: AR$21999 / U$439,98(AGOTADO)

Precio del curso real: AR$23999 / U$479,98

*Te ofrecemos la posibilidad de que lo puedas abonar en 2 pagos agregando un 10% al valor del pago. Esta opción no te extenderá el tiempo de matriculación sino que tendrás acceso hasta el módulo 4 y para continuar deberás abonar la segunda cuota del curso. En caso de que decidas solamente abonar el primer pago y luego no abonar el segundo, no podrás descargar tu certificado.

Limpiar
Destinado a

Lic. En Nutrición, Médicos Pediatras, Médicos de familia y estudiantes del último año de estas carreras.

Modalidad On-Demand

La cursada es 100% Online. Tendrás acceso a una plataforma donde encontrarás diferentes materiales como clases grabadas, material en PDF, entre otros. Podrás ir viendo las diferentes clases a tu ritmo y cuando lo desees. También tendrás acceso a fotos de consulta donde podrás hacer todas las consultas que necesites y el docente las irá respondiendo.

Aplicación Móvil

Al inscribirte a cualquiera de nuestras capacitaciones, tendrás acceso a la misma para cursar desde donde quieras.

Inicio y Fin

Inicia: Cuando Quieras, Fin de Cursada: 7 meses posteriores a la inscripción. (Incluye todas las actualizaciones que se vayan realizando dentro de ese plazo).

Docente: Eva Henderson

Lic. Eva Henderson. Profesora enseñanza primaria ( Centro de Formación Docente Nro.6, Neuquén). Docencia activa en Centros de Educación Media durante 2005-2011.
Licenciada en Nutrición. (Isalud). Buenos Aires. 2016. MN 8805.
Posgrado en Nutrición Vegetariana. (UBA)2017
Posgrado en Nutrición Ayurveda. 2018
Jornada Internacional en Nutrición, cáncer y diabetes (asistente).Hospital de Oncología Marie Curie.2019
Curso de actualización en Nutrición y cáncer (asistente). Instituto Universitario del Hospital Italiano.2019
Miembro fundador de SAMEV ( Sociedad de Medicina del Estilo de Vida).2018
Asesora científica y conferencista en UVA (Unión Vegana Argentina)2019
Asesora y colaboradora en el proyecto de Ley “Mi menú Vegano “, para la ONG Animal Libre.2019
Curso Alimentación complementaria BLW-Bliss. Academia Aleris. España. 2020.
Docente del curso “Alimentación basada en plantas “. Nutrinfo. 2020.
Docente principal en Diplomatura Nutrición Vegetariana y vegana. UCES.2020.
Docente Curso Plant Based Diet . Nutrinfo y SAMEV. 2020.
Directora y coordinadora Curso Infancias Plant Based. Academia de Profesionales 2020-2021.
Miembro adherente SAN.2020 a la fecha.
Docente en cursos de capacitación en Nutrición vegetariana y vegana dirigido a profesionales y comunidad general.2018 a la fecha.

Docente: Ilanit Bomer

• Médica recibida en la UBA y especialista en pediatría. Residencia médica Postbásica en nutrición infantil en el Hospital Garrahan entre los años 2009-2012.
• Posgrado y diplomatura en nutrición vegetariana y vegana, realizados en la UBA y en la UB.
• Además brindo charlas, talleres y jornadas a profesionales y público en general.

Docentes Invitadas

Para esta nueva edición, las directoras del curso invitaron a docentes especialistas en sus temáticas para que nos puedan acompañar con sus conocimientos. Ellas son:
• Prof. Lic. Marcela Manuzza, Lic. en Nutrición UBA, Profesora Universitaria en Nutrición, Presidenta de S.A.M.E.V. (Sociedad Argentina de Medicina del Estilo de Vida), Docente en Licenciatura en Nutrición UBA, Directora Posgrado en Nutrición Vegetariana UBA.
• Luciana Sabaresse: Dra. Pediatra, specialista en Endocrinología pediátrica (actualmente finalizando la formación en Htal. Garraham). Curso Medicina Ayurveda. U. Maimónides.2020.
• Natalia Casella: Licenciada en Nutrición, Tesista de Maestría del Hospital Italiano Buenos Aires, Nutricionista en el área de oncología y cirugía del Sanatorio Adventista del Plata, Docente de la Carrera de Nutrición y Medicina de la Universidad Adventista del Plata, Miembro fundador de la Soc. Arg de Medicina de Estilo de Vida (SAMEV).

Objetivos

• Reconocer las principales motivaciones, diferencias y beneficios entre los patrones de alimentación basados en plantas.
• Conocer cuáles son las principales entidades que avalan las alimentaciones vegetarianas.
• Identificar los posibles riesgos en estas alimentaciones y cuáles son los nutrientes considerados potencialmente críticos.
• Conocer los requerimientos de nutrientes por edad y sexo.
• Conocer la composición e importancia de la leche materna, y recomendaciones actuales en lactancia plant based. Asesorar correctamente cuando la lactancia no es posible.
• Asesorar en alimentación complementaria e identificar posibles riesgos.
• Ser capaz de diseñar ideas de menú adecuadas para este patrón alimentario, cumpliendo los requerimientos energéticos y de nutrientes.
• Conocer los diferentes alimentos que componen estas alimentaciones y las diferentes técnicas para mejorar la absorción de nutrientes.
• Ser capaces de recomendar la suplementación adecuada para cada edad, e identificar posibles deficiencias.
• Diagnosticar e Intervenir adecuadamente en déficit nutricionales.
• Ser capaces de indicar e interpretar correctamente parámetros de laboratorio.
• Ser capaces de asesorar a las familias, científica y empáticamente en la consulta.

Temas: Módulo 1

• Veganismo en contexto. Historia del vegetarianismo. Filosofía
• Motivación para adoptar este patrón dietético.
• Tipo de dietas basadas en plantas. Porcentaje de población que practica estas alimentaciones en Argentina. Clasificación y principales diferencias.
• Principales beneficios.

Temas: Módulo 2

• Posturas que avalan estos patrones dietéticos.
• Posibles riesgos y nutrientes potencialmente críticos.
• Requerimientos de nutrientes por edad.
• Los primeros 6 meses de vida. Leche materna en alimentaciones vegetarianas. Postura de la OMS
• Sustitutos de la leche. Suplementación en los primeros meses de vida.

Temas: Módulo 3

• Alimentación complementaria. Primeros alimentos en el bebé.
• Métodos de alimentación: BLW vs alimentación con papillas. Precauciones. Alimentos recomendados.
• Alergias.
• Energía. Cantidad de porciones y aporte energético.
• Fibra. Ingesta máxima y requerimiento en niños.
• Ideas de menú.

Temas: Módulo 4

• Proteínas. Requerimientos. Principales fuentes vegetales. Digestibilidad. Aminoácidos. Complementación proteica.
• Inhibidores. Alimentos y porciones recomendadas.
• Hierro. Importancia de este nutriente. Requerimientos por edad. Fuentes de hierro vegetal. Hierro en leche materna. Suplementación. Factores inhibidores y facilitadores.

Temas: Módulo 5

• Grasas. Grasas en dietas basadas en plantas. Omega 3. Funciones. Requerimientos
• Fuentes principales. ALA. Diferencias con EPA Y DHA. Porciones recomendadas. Suplementación.

Temas: Módulo 6

• Yodo. Funciones. Requerimientos por edad. Yodo en leche materna. Fuentes.
• Requerimientos. Precauciones. Sal en los niños.
• Zinc. Funciones. Requerimientos por edad. Deficiencia. Fuentes principales. Inhibidores.
• Mejorando la absorción.

Temas: Módulo 7

• Vitamina D. Funciones.
• Requerimientos por edad. Fuentes principales. Exposición solar. Recomendaciones.
• Suplementación por edad. Diferencias según origen.

Temas: Módulo 8

• Vitamina B12. Requerimientos por edad. Estructura y funciones. FUENTES PRINCIPALES. Alimentos fortificados. Déficit y consecuencias. Homocisteína. MMA. Dosis para elevar niveles.
• Suplementación y mantención de niveles adecuados. Tipos de suplementos. Presentación.
• Estudio de casos clínicos.

Temas: Módulo 9

• Calcio. Funciones. Requerimientos por edad. Deficiencia.
• Fuentes de calcio. Lácteos.
• Ideas de menú y contenido de calcio.

Temas: Módulo 10

• Asesoría y consulta plant based
• Grupos de alimentos. Productos habituales en dietas vegetarianas.
• Frutas y vegetales. Importancia de su consumo. Jugos de fruta.
• Gráficos. Pirámides.
• Laboratorio en alimentaciones veg. Parámetros a medir. ¿Cómo interpretar?
• La consulta. Importancia de la anamnesis. Puntos importantes a tratar.
• Control del crecimiento.
• Páginas de interés.

Certificado y Avales

Se entregará certificado al finalizar el curso. El curso está avalado por SAMEV (Sociedad Argentina de Medicina de Estilo de Vida).

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